На протяжении уже 6 лет, почти каждый день, на завтрак ем яйца. Яичница, омлет, шакшука.. Но! Самая красивая подача всегда у яиц-пашот, при этом желток еще и остается жидким, а в него так вкусно макать хлебушек (: Оставим лирику. Гораздо важнее в этом рецепте способ! Ох, как я мучилась с уксусом и завихрениями воды… А все оказалось просто. Пищевая пленка — спасение всем, кто считает себя криворуким.
Рецепт
Ингредиенты:
- яйцо
- пищевая пленка
- нитки
- любое растительное масло
Для сервировки:
- тосты
- листья салата
- приправы
- любимая подложка
Шедевр сделать очень просто!
1. В мисочку выкладываем кусок пищевой пленки. Смазываем маслом.
2. Разбиваем яйцо. Собираем кончики пленки и завязываем ниткой, чтобы не протекало
3. Опускаем наши мешочки на 5-6 в еле-кипящую воду.
4. Достаем, остужаем, вынимаем яйца.
5. На тосты мажем любую «подушку» — хумус, авокадо, шпинат.
6. Подаем на листе салата, посыпав специями.
Неважно каким способом вы готовите пашот, правила для идеального пашота всегда одни:
— берем самые свежие яйца (белок вокруг желтка более упругий)
— желательно размера экстра или С0 (желток намного желтее и больше)
— варим в едва кипящей воде